【文/后勤基建处图/党委宣传部】4月11日上午，沙坪坝区市场监督管理局党组书记、局长吴晓梅，党组成员、副局长魏斌率队莅临学校，围绕高校食堂食品安全智慧化全链条监管建设开展实地考察与交流。学校副校长舒鸿，后勤基建处、餐饮服务公司、智能化管理单位负责人及相关人员参与此次活动。

考察组一行深入学校北苑学生一楼食堂，实地调研现场运行的智能化监管系统，重点关注了以下方面：一是食材溯源管理系统的数据采集与传输；二是智能化留样柜系统的运行效能；三是后厨操作间智能监控系统的覆盖范围与预警机制；四是食品安全自查自纠系统的实际应用效果。

在随后召开的交流会上，智慧化管理平台建设单位汇报《高校食堂智慧化全链条监管提升方案》，围绕打造“数字化、智能化、信息化、专业化”全链条数字食堂监管提出10项具体措施。

吴晓梅提出：一是要优化留样系统，针对现行智能化留样柜系统，提出简化操作流程、减少中转环节的具体要求。二是要强化信息安全管理，强调智能化升级过程中必须重视“信息安全”与数据管理，确保师生个人信息和食品安全数据的安全可控。三是要完善预警机制，建立基于大数据的风险预警系统，实现食品安全隐患早发现、早预警、早处置。

舒鸿结合《关于推动高校后勤高质量发展的通知》要求，对下一步工作提出明确指示，一是要体现功能集成创新，在智能化改造中嵌入“营养健康管理系统”，通过师生就餐数据动态分析，生成个性化营养报告，自动推荐低脂低盐菜品，试点“智能配餐+健康干预”服务模式。二是要强化食堂“公益性”，确保食堂服务的政治属性与惠民属性有机统一。三是要实现“食品安全+生产安全”双轨监管，严格落实“四个最严”要求，通过智能化改造实现食品安全全程可追溯。

会议明确，作为全市第一个食品安全智慧化全链条监管改造试点高校，学校要与市场监管部门、餐饮服务公司、智慧化建设单位三方建立常态化协作机制，共同推动学校食堂在智慧化监管、营养健康服务、公益属性保障等方面实现新突破，着力打造“智能安全、营养健康、师生满意”的高校食堂新标杆。