【文/图 烹饪学院】10月26日，中央电视台7套来访学校火锅学院，采访拍摄火锅专业课堂教学过程。

课堂上，傅勇老师首先向烹饪工艺与营养专业学生讲解食材种类和制备要点。随后，同学们在平日扎实的基本功加持下开始制备食材，并准确回答出处理各类食材的注意事项。最后，傅勇老师把油锅一起，在十余种香料的激烈碰撞下，教室里顿时浓香四溢，令在场者顿觉胃口大开。课后，同学们纷纷向记者表示，这堂课进一步提升了自己的理论水平和实践能力，将会在毕业后选择从事火锅制作相关工作，践行社会责任推动火锅行业蓬勃发展。

在央视工作人员的精心布置和协调下，拍摄工作顺利完成。随着“火锅料理师”被纳入我国新职业分类大典，火锅相关职业备受关注，本次报道将有力推动我校火锅学院建设。

火锅是重庆的一张城市名片，也是我校的一张办学名片。学校将继续做好火锅人才培养培训工作，为传承与发展火锅制作技艺，以及提高火锅的国内乃至国际知名度贡献一份力量。