【文/图 烹饪学院】11月17日，世界中餐业联合会在四川广安组织召开“2023川渝餐饮产业合作发展与国际烹饪教育产教融合会议”，学校烹饪学院、继续教育学院院长蔡顺林及来自全国200余名国内外烹饪教育院校的负责人，全国重点餐饮企业、川渝地区川菜火锅产业优秀企业、广安市当地餐饮企业负责人等受邀参加了本次大会。

大会为川菜发展作出贡献的行业企业及院校单位颁发了“2023‘天府杯’世界川菜传播奖”“2023‘天府杯’川菜烹饪教育优秀奖”，重庆商务职业学院荣获“2023‘天府杯’川菜烹饪教育优秀奖”。

会上，蔡顺林围绕烹饪人才培养与企业用人需求的结构性矛盾做了主题发言，他提出为了缓解这一矛盾，必须做好学生变学徒、学校教师变师傅、企业师傅变导师，通过这三种身份的转变让学校培养的学生更能满足企业的用人需要。

为进一步整合川渝两地烹饪教育资源和产业资源，四川旅游学院、重庆商务职业学院等单位联合发起成立川渝烹饪教育联盟，四川旅游学院负责四川地区并任理事单位，重庆商务职业学院负责重庆地区并任理事单位。川渝烹饪教育联盟致力于推动川渝两地烹饪产教融合，促进烹饪职业教育与餐饮产业的协同发展，实现资源共享、优势互补，提升川渝地区烹饪产业的整体竞争力。