【文/图 党委统战部】近日，由民盟重庆市沙坪坝区委会、学校党委统战部主办，烹饪与食品学院支持，民盟重庆商务职业学院支部承办的“烘焙时光 烹调匠心”烹饪技艺传承交流活动在烹饪实训中心成功举办。重庆市渝菜烹饪研究院、重庆市烹饪技术科普基地、冯勇中式烹调师市级首席技能大师工作室、周占富中式面点师市级技能大师工作室、美食研学社、烹饪科学技术科普社等协办，民盟重庆市沙坪坝区委会20个基层组织负责人及委员等30余人参加活动。

本次活动以“技艺传承、交流互鉴、服务社会”为主线，依托烹饪实训中心和渝菜烹饪研究院平台，围绕烘焙和面点等开展交流实践。烹饪专业教师和技能大师工作室成员现场示范，从原料选配、工艺流程、技法要领和质量控制等作集中讲解，引导盟员分组参与配料调制、和面整形、造型点缀和烘焙成型，在实践中由“看得懂”走向“做得好”。活动现场气氛热烈融洽，盟员们一边动手操作、一边交流体会，围绕依托职业院校弘扬中华饮食文化、培育高技能人才等议题深入互动。大家表示，此次走进学校、走近一线教师和技能大师，不仅掌握了实用技艺，更加直观认识到职业教育在传承中华饮食文化、服务地方产业发展中的重要作用，对“渝菜”品牌的文化内涵和工匠精神有了更深体悟。

此次交流活动是学校党委统战部加强与民主党派基层组织合作、用好统一战线资源的生动实践。依托重庆市渝菜烹饪研究院、重庆市烹饪技术科普基地等平台，学校将专业建设与统战工作有机融合，把技能培训、文化传承与党派共建、社会服务紧密结合，进一步拓展了党外人士参与职业教育、参与“渝菜”品牌建设和服务地方经济社会发展的渠道，丰富了新时代高校统战工作的实践形态和育人内涵。下一步，学校将紧扣国家职业教育发展战略，持续用好渝菜烹饪研究院、技术科普社和大师工作室等统战共建平台，深化与各民主党派基层组织的共建共享，精心策划开展更多形式多样、内容务实的技艺交流和文化传播活动，把统一战线的独特优势更好转化为职业教育高质量发展和巴渝美食文化对外传播的实际成效，为服务重庆现代化新重庆建设贡献统战力量。