【文/图 北山社区】为增强社区各民族学生交流，培养学生生活技能，提升实践动手能力，更好地理解劳动的价值与意义。12月13日，北山社区与烹饪学院联合开展“红石榴”系列美食文化交流活动，北山社区党支部、学校保卫处、烹饪学院、社区辅导员以及学生代表共计30人参加此次活动。该活动在南岸校区烘焙基地进行，由李哲老师主持指导。

活动伊始，李哲老师介绍了制作戚风蛋糕卷需要用到的食材、器具和设备，详细讲解了各种用料的配比、搅拌的力度与方向、烘焙火候的技巧等要点并亲自示范。

随后同学们进行实操，在李哲老师的指导下，依次进行分离蛋清蛋黄、制作蛋黄糊、打发蛋白等步骤。在整个蛋糕制作过程中，同学们认真细致，从制作手法到装饰各个环节都精益求精。在同学们的用心制作下，一个个精致的戚风蛋糕卷新鲜出炉。

“真没有想到做蛋糕会这么难，程序非常多，每一个环节的原料用量都要好好把握，烘烤的温度也要控制好，看来，劳动也是一门技能，需要我们不断学习。”在场的同学表示，此次活动不仅学到了烘焙知识，还提高了实践能力，增加了一项劳动技能。

北山社区负责人表示，“红石榴”烘焙劳动实践教育活动，旨在让学生树立正确的劳动观念，让他们具备基本的劳动技能，提高实践能力，养成良好的劳动习惯和品质。同时，增进各民族同学之间的交流和了解，促进学校各民族学生的团结和融合。