【文/图  餐饮旅游学院】10月20日，九三学社社员赴重庆商务职业学院餐饮旅游学院学习“营养药膳制作”。餐饮旅游学院院长，营养药膳制作专任教师及五位2017级烹调工艺与营养二班的学生认真讲解了药膳制作及养生相关知识。本次活动作为烹饪工艺与营养专业社会服务系列活动之一，旨在作为学院对外交流和服务的窗口，展示专业综合素质承担社会责任。

社员们品尝及了解了滋阴润肺雪梨盅、阴阳平衡炒菠菜、去湿化痰薏米粥的具体制作工艺和背后原理，配制了温里散寒卤料包并带回家与家人一起分享美味，认识了常见的药食同源的中药材，并且对药膳有了更深的了解。有社员表示，此次学习收获颇丰，原本以为药膳就只是菜里面加点药材就好，没想到加什么药材怎么加什么时候加，甚至如何服用都有这么多讲究，一不小心就有可能“违法”或者“吃错药”。

去年底，在中国网联合第二届中医药文化大会组委会举办的题为“未来40年 中医药文化与中国软实力”的第11期议库系列沙龙上，九三学社中央副主席、中国工程院院士丛斌受邀出席沙龙并接受中国网专访。丛斌是我国著名的法医学专家，也在病理生理学研究方面卓有成绩。他认为中国的中医药学是四大国粹之一，延绵几千年不断，也是中国最具代表的文化符号之一。此次九三学社的药膳活动不仅是相应丛斌院士的号召，也是加强我校与九三学社的交流的重要枢纽。相信今后会有更多抓住更多机会在多平台展示我院专业特长，并承担大学在社会服务中的重要责任。

 

 社员挑选水果的“四气”

 

 学习药膳基本知识

 

韩雨辰老师讲解蔬菜香油的制作

 

烹调工艺与营养学生何佳讲解雪梨盅的制作及原理

 

学生李旦归置常见中药材

 

全体参与者拿着温里散寒卤包合影