【文/图 烹饪学院、继续教育学院】近日，人力资源和社会保障部办公厅、商务部办公厅联合颁布了中式烹调师（火锅料理师）国家职业标准，学校作为第二排名主要起草单位，烹饪学院、继续教育学院、渝菜烹饪研究院蔡顺林作为第二排名人参与本标准制定。这是学校首次参与国家职业标准制定，实现了在制定国家标准成果上的零突破。

火锅料理师国标明确了火锅料理师的职业概况、基本要求、工作要求、权重表等4个方面的内容，填补了火锅行业技能人才培养没有标准依据的空白，是我市职业标准体系建设的生动实践，为全国火锅产业技能人才培养提供了关键支撑，为行业从业者搭建起由普通劳动者提升为职业技能人才的新通道，标志着火锅产业人才培养正式进入“标准化”体系时代，有利于推动技能成才，助力火锅产品提质、消费升级赋能、产业发展增效，在中国火锅发展史上具有里程碑意义。

下一步，学校将在市人力社保局和市商务委的指导下，携手行业企业和其他职业院校共同推动火锅料理师国标的实施与推广，助力“重庆火锅师傅”人才品牌、火锅“巴渝工匠”培育打造，为重庆火锅产业高质量发展人才支撑，更好地服务于经济社会发展和人民生活品质的提升。