专业代码：540204
造世界美食 享饕餮盛宴
【专业特色】本专业为重庆市高等学校最早开设的餐饮类专业、重庆市高职院校高水平A类专业群骨干专业。建有世界技能大赛烹饪（西餐）项目中国集训基地。面向西餐烹调岗位，培养掌握扎实理论知识，具有良好身心素质、西餐烹饪技能和较强组织协调能力、可持续发展能力的创新型、复合型技术技能人才。
【核心课程】西式烹饪原料、西式烹饪工艺、西式面点工艺与制作技术、食雕与糖艺制作、西餐制作技术、西餐名菜制作、调酒技术、西式宴席设计、日韩料理制作、中西菜点盘饰设计等。
【就业方向】可在大中型宾馆饭店、大型超市等餐饮旅游企业，从事西餐、西点制作和产品研发、营养配餐等工作；也可在中职、高职院校和培训机构从事教学、管理工作；还可自主创业或到国外餐饮旅游企业从事相关工作。
【职业认证】西式烹调师证书、中式烹调师证书、西式面点师证书、营养配餐员证书、餐饮管理运行1+X证书等。
学生作品
西餐实训室
